01.03.2015 – 13.01.2016

Restaurant Pageou, München
kleines Spezialitätenrestaurant
16 Pkt. Gault Millau (2016)

Tätigkeit: Chef de Rang
führen einer eigenen Station im a la carte Geschäft
Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
erfolgreiche Erhöhung der Besuchsfrequenz von Stammgästen
Verantwortlich für Warenbestellung im Non Food Bereich

 

01.11.2012 – 15.11.2014

Forsthaus am See, Pöcking – Starnberger See
renommiertes Restaurant mit gehobener deutsche Küche
14 Pkt. Gault Millau (2014)

Tätigkeit: Chef de Rang
führen einer eigenen Station im a la carte Geschäft
Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
erfolgreiche Erhöhung der Besuchsfrequenz von Stammgästen

 > Referenz <

01.10.2011 – 31.10.2012

Hotel**** Seitner Hof, Pullach
kleines anspruchsvolles Privathotel

Tätigkeit: Serviceleiterin
Leitung des Frühstücksservice
Leitung und Organisation von Tagungen im Haus
Warenbestellung

 > Referenz <

15.10.2010 – 30.09.2011

Hotel**** Vier Jahreszeiten, Starnberg
privat geführtes Businesshotel mit 2 Restaurants
Restaurant Aubergine 1 Stern Michelin

Tätigkeit: Chef de Rang
führen einer eigenen Station im a la carte Geschäft
Organisation und Durchführung von Veranstaltungen

 

01.09.2007 – 01.04.2009

Moccabar, Zwickau                                                                                                                                                                                                                                                      junges, modernes Club Restaurant

Tätigkeit: Serviceleitung                                                                                                                                                                                                                                                          Erstellen der Tagesabrechnung                                                                                                                                                                                                                                     Einarbeitung neuer Mitarbeiter                                                                                                                                                                                                                                         Herstellen von Misch- und Mixgetränken                                                                                                                                                                                                                           erfolgreiche Erhöhung der täglichen Besucherfrequenz                                                                                                                                                                                                   Erstellung von Speise- und Getränkekarten

> Referenz <

15.11.2006 – 31.08.2007

Restaurant Adler Hurden, Hurden CH
kleines gehobenes Restaurant mit bodenständiger Küche
1 Pkt. Guide Michelin, 16 Pkt. Gault Millau

Tätigkeit: Chef de Rang
das Erledigen von Servicevorbereitungen
das Führen einer eigenen Station im a la carte Bereich                                                                                                                                                                                          erfolgreiche Erhöhung der Besuchsfrequenz von Stammgästen

> Referenz < 

15.07.2006 – 30.09.2006

Hotel**** Atoll, Helgoland                                                                                                                                                                                                                                                      Exklusives Design Hotel mit 2 Restaurants

Tätigkeit: Chef de Rang                                                                                                                                                                                                                                                           führen einer eigenen Station

 

25.11.2004 – 26.04.2006

Hotel****+ Chasa Montana, Samnaun, CH                                                                                                                                                                                                                         erstklassiges Privathotel mit 2 Restaurants

Tätigkeit: Chef de Rang                                                                                                                                                                                                                                                           führen einer eigenen Station im a la carte Bereich

> Referenz <

01.05.2004 – 15.10.2004

Grand Hotel Europe**** Luzern, CH                                                                                                                                                                                                                           elegantes, traditionelles Hotel direkt am Vierwaldstätter See

Tätigkeit: Servicefachangestellte                                                                                                                                                                                                                                   Mitarbeit im normalen Tagesgeschäft
Planung und Durchführung von Veranstaltungen

 

20.12.2003 – 15.03.2004

Sport-und Seminarhotel****, Schwyz, CH                                                                                                                                                                                                                            komfortables Hotel mit Eventcenter

Tätigkeit: Servicefachangestellte                                                                                                                                                                                                                                   führen einer eigenen Station                                                                                                                                                                                                                                                 Herstellung von Getränken am Buffet

 

01.05.2003 – 31.10.2003

Erlebnisrestaurant Rütihof, Arrgau CH                                                                                                                                                                                                                             Ausflugsrestaurant mit guter schweizer Küche

Tätigkeit: Servicefachangestellte                                                                                                                                                                                                                                            führen einer eigenen Station

 

22.01.2003

IHK Abschlussprüfung Restaurantfachfrau