Fragen und Antworten rund um das Thema Marketing in der Gastronomie

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Was ist Marketing?

Marketing ist ein Oberbegriff und umfasst alle Maßnahmen die in einem Unternehmen zur Umsatzsteigerung eingesetzt werden.

Welche Bedeutung hat Marketing in der Gastronomie?

In der Gastronomie werden damit folgende Ziele erreicht:

Gäste ans Unternehmen binden, Pro-Kopf Umsatz steigern, neue Gäste gewinnen, Bekanntheitsgrad des Unternehmens erhöhen.

Was heißt Online Marketing für Gastronomie?

Mit verschiedenen Strategien werden über das Internet neue Gäste gewonnen, zu Stammgästen wird eine digitale Kundenbindung aufgebaut und das Lokal kann sein Angebot Gästen auch online präsentieren.

Ist Marketing für Gastronomie teuer?

Im Gegensatz zu herkömmlichen Print Werbung ist Online Marketing sehr günstig. Natürlich gibt es zwischen verschiedenen Strategien preisliche Unterschiede. Das Preis-Leistungsverhältnis ist jedoch nicht zu toppen wenn man sich einiges selbst aneignet. Greift man auf eine Agentur zurück kann Marketing sehr teuer werden.

Spielt die Größe des Unternehmens eine Rolle?

Die Betriebsgröße spielt keine Rolle. Jede Gastronomie hat ein Alleinstellungsmerkmal mit dem es sich online gut verkaufen kann.

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Welche Strategien werden eingesetzt?

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten online Marketing zu machen. Die bekanntesten und effektivsten sind unter anderem social media, Email, Suchmaschinen und die eigene Webseite.

Kann ich Marketing lernen obwohl ich nicht aus der Branche bin?

Gastronomen sind hervorragend für Marketing geeignet, denn sie wissen was ihre Gäste wollen. Sie sind oft sehr empathiefähig und können sich in Gäste hineinversetzen. Das ist der Schlüssel zu gutem Marketing.

Bleiben Sie authentisch präsentieren sie ihren Gästen online dass, was es tatsächlich in Ihrem Lokal gibt. Finden Sie heraus was ihr Lokal einzigartig macht. Das können Sie selbst am besten. Die Technik ist erlernbar, es gibt zahlreiche deutschsprachige Softwarelösungen die den Einstieg einfach machen.

Warum sollte man Marketing in der Gastronomie einsetzen?

Das Verhalten von Gästen hat sich mit dem Internet stark verändert. Der Gast bekommt online zahlreiche Angebote wo er zum Essen hingehen könnte. Er hat die Qual der Wahl und muss sich entscheiden, wenn sie mit Ihrem Restaurant in diesem Moment für Gäste online nicht präsent sind, existieren sie leider nicht. Mittlerweile sucht der Gast sogar per Sprachbefehl nach einem geeigneten Lokal und Empfehlungen von Freunden in sozialen Netzwerken oder Bewertungsplattformen spielen eine wichtige Rolle. Gäste informieren sich bereits vor einem Restaurantbesuch über ein Lokal, suchen nach Bildern oder wollen die Speisekarte online einsehen.

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Welche weiteren Vorteile bietet Marketing in der Gastronomie?

Wer mit seinem Lokal online gut sichtbar ist und auf Trends setzt hebt sich deutlich von der Masse und Mitbewerbern ab. Das kann ein großer Wettbewerbsvorteil sein. Gäste nehmen das Lokal als modern und fortschrittlich wahr. Als Inhaber wird man zum Vorreiter und andere Unternehmen werden sich daran orientieren.  Mitarbeiter werden dadurch motiviert denn sie haben Spaß daran in einem Unternehmen zu arbeiten das mit der Zeit geht und neue Technologien einsetzt.

Mit Online Marketing werden Erfolge sofort sichtbar. Sie können innerhalb kürzester Zeit erkennen wie gut oder schlecht eine Marketingkampagne läuft. Im Gegensatz zu Flyern oder Zeitungswerbung, bei denen man nicht einmal wusste wer es wann und wo gelesen hat.